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Ayer ví la película "el fundador". Habla a cerca de la fundación y los primeros pasos de Mcdonald´s contada desde la prespectiva de Ray Kroc. Lo más interesante de la película es el conflicto entre Ray Kroc y los hermanos Mcdonald´s. Me ha parecido una película de enfoque empresarial muy interesante y de la que se pueden obtener unas enseñanzas muy valiosas. La película la pueden encontrar en Youtube de forma gratuita. Les dejo las siguientes lecciones.

Reducción del tiempo de espera al mínimo


Los hermanos Mcdonald´s eliminaron todo lo innecesario para ahorrar costes y reducir el tiempo de espera, como los platos y los cubiertos. Además se centraron en sus productos estrella (Hamburguesas, patatas fritas y refrescos) reduciendo la carta a pocos productos que poder servirlos de la forma más eficiente posible.


Consiguieron reducir el tiempo de espera medio de treinta minutos a treinta segundos. Eliminar la cubertería y tener que ir a recoger la comida a la ventanilla fueron aspectos muy revolucionarios para la época y tuvieron que educar a sus clientes que estaban acostumbrados a que les llevaran la comida al coche. En la película aparece como los primeros días el nuevo restaurante no tuvo mucho éxito porque los clientes tenían otros hábitos a la hora de ir a un restaurante.


Aplicar al mundo de la restauración los conceptos de una cadena de montaje


Mcdonald´s fue quizás el primer restaurante que elaboró un producto de alimentación. como una hamburguesa, como si se tratará de un producto industrial. Aprovechando al máximo la especialización. Unos empleados se ocupaban del pan, otros de la carne, otros del empaquetados...


Para lograr reducir el tiempo de elaboración de una hamburguesa a treinta segundos tuvieron que realizar un enorme proceso de prueba y error para lograr tal nivel de eficiencia. Al estar todo estandarizado también se consigue que cualquiera persona puede trabajar en un Mcdonald´s. No se necesitan cocineros profesionales para elaborar una hamburguesa del Mcdonald´s.


La importancia del nombre y los símbolos

La película muestra la importancia de los símbolos y el nombre en la mente del consumidor. Todo el mundo cuando ve los arcos dorados los identifica con Mcdonald´s inmediatamente, igual que cuando se ve una cruz en lo alto de una torre lo identifica con una iglesia.

También se resalta la importancia del nombre Mcdonald´s, que da la impresión de comida americana  y tiene una buena musicalidad. En la película se resalta que una cadena de restaurantes con el nombre Kroc no hubiera tenido ningún éxito.


Ambiente familiar

Una de la señas de identidad de Mcdonald´s siempre ha sido mantener la imagen de restaurante familiar. En la película aparece como les daban piruetas a los niños ya en aquella época. Eliminaron la máquina de tabaco para no atraer a los adolescentes. En la actualidad este hecho es todavía más significativo gracias a los Happy Meals, que convierte a Mcdonald´s en el mayor vendedor de juguetes del mundo.

Franquicia y problemas con los socios

Uno de los grandes problemas de Mcdonald´s en sus inicios fue mantener la calidad en los primeros restaurantes en forma de franquicia que fue abriendo. Los primeros franquiciados no seguían las indicaciones de Ray Kroc y el resultado final era muy malo.

También Ray Kroc tuvo muchos problemas con los hermanos Mcdonald´s ya que cualquier pequeño cambio que quería introducir tenía que pasar por la aprobación de los hermanos, que en la mayor parte de las ocasiones no estaban por la labor.

Ray Kroc firmo un contrato algo abusivo por llevar las franquicias casi sin leérselo porque estaba desesperado ya que el negocio de vender máquinas de batidos iba cuesta abajo. Sólo recibía 1,4% de las ventas de los restaurantes franquiciados, lo que no le permitía cubrir sus costes. Ray Kroc intentó renegociar el contrato pero los hermanos Mcdonald´s se negaron.

Ray Kroc, muy bien asesorado, tuvo una excelente idea para resolver sus problemas de una tacada. Empezó a comprar los terrenos donde se ubicaban los restaurantes, incluso la parcela donde tenían el restaurante los hermanos Mcdonald´s. Con ello consiguió mayor control sobre los franquiciados que si no cumplían los estándares de calidad les podía no renovar el contrato. También empezó a ganar fuerza negociadora con los hermanos Mcdonald´s. Kroc ya no era sólo su socio sino también su arrendador.

Toda está historia termino con la venta de Mcdonald´s por una cantidad irrisoria por parte de los hermanos a Ray Kroc. Esta información no sale en la película pero las franquicias de Mcdonald´s les estaban generando a los hermanos unos beneficios anuales de 100.000 dólares. Vendieron Mcdonald´s y la propiedad intelectual por dos millones de dólares. Un negocio que probablemente estuviera teniendo un crecimiento anual de facturación enorme en aquella época.


Perseverancia

Quizás sea la lección que más me gusta de la película. Como un vendedor de máquinas para hacer batidos de 52 años, que podría estar pensando perfectamente en la jubilación, fue capaz de perseguir un sueño con ese nivel de ambición. Muchas veces se nos dice desde la sociedad: "ya no tienes edad para hacer tal o cual cosa", pero lo cierto es que lo único relevante es la actitud ante la vida independientemente de la edad.

La mujer de Ray Kroc representa a la persona que siempre ve el lado negativo y no da ningún tipo de apoyo. Ray Kroc había fracasado en multitud de ocasiones con anterioridad y muchas personas de su alrededor pensaban que volvería a fracasar de nuevo, incluso se reían de él. Evidentemente se equivocaron.

Les dejó unas palabras de Ray Kroc en  la película:
Nada puede superar a la perseverancia. Nada es más común que talentosos que no tienen éxito. Ni siquiera la educación puede superar a la perseverancia porque el mundo está lleno de tontos educados"
Si quieren profundizar sobre el Mcdonald´s y la comida rápida les propongo dos libros que me he leído. Es un sector apasionante que personalmente me encanta.

Lecciones de la película el fundador


Ayer ví la película "el fundador". Habla a cerca de la fundación y los primeros pasos de Mcdonald´s contada desde la prespectiva de Ray Kroc. Lo más interesante de la película es el conflicto entre Ray Kroc y los hermanos Mcdonald´s. Me ha parecido una película de enfoque empresarial muy interesante y de la que se pueden obtener unas enseñanzas muy valiosas. La película la pueden encontrar en Youtube de forma gratuita. Les dejo las siguientes lecciones.

Reducción del tiempo de espera al mínimo


Los hermanos Mcdonald´s eliminaron todo lo innecesario para ahorrar costes y reducir el tiempo de espera, como los platos y los cubiertos. Además se centraron en sus productos estrella (Hamburguesas, patatas fritas y refrescos) reduciendo la carta a pocos productos que poder servirlos de la forma más eficiente posible.


Consiguieron reducir el tiempo de espera medio de treinta minutos a treinta segundos. Eliminar la cubertería y tener que ir a recoger la comida a la ventanilla fueron aspectos muy revolucionarios para la época y tuvieron que educar a sus clientes que estaban acostumbrados a que les llevaran la comida al coche. En la película aparece como los primeros días el nuevo restaurante no tuvo mucho éxito porque los clientes tenían otros hábitos a la hora de ir a un restaurante.


Aplicar al mundo de la restauración los conceptos de una cadena de montaje


Mcdonald´s fue quizás el primer restaurante que elaboró un producto de alimentación. como una hamburguesa, como si se tratará de un producto industrial. Aprovechando al máximo la especialización. Unos empleados se ocupaban del pan, otros de la carne, otros del empaquetados...


Para lograr reducir el tiempo de elaboración de una hamburguesa a treinta segundos tuvieron que realizar un enorme proceso de prueba y error para lograr tal nivel de eficiencia. Al estar todo estandarizado también se consigue que cualquiera persona puede trabajar en un Mcdonald´s. No se necesitan cocineros profesionales para elaborar una hamburguesa del Mcdonald´s.


La importancia del nombre y los símbolos

La película muestra la importancia de los símbolos y el nombre en la mente del consumidor. Todo el mundo cuando ve los arcos dorados los identifica con Mcdonald´s inmediatamente, igual que cuando se ve una cruz en lo alto de una torre lo identifica con una iglesia.

También se resalta la importancia del nombre Mcdonald´s, que da la impresión de comida americana  y tiene una buena musicalidad. En la película se resalta que una cadena de restaurantes con el nombre Kroc no hubiera tenido ningún éxito.


Ambiente familiar

Una de la señas de identidad de Mcdonald´s siempre ha sido mantener la imagen de restaurante familiar. En la película aparece como les daban piruetas a los niños ya en aquella época. Eliminaron la máquina de tabaco para no atraer a los adolescentes. En la actualidad este hecho es todavía más significativo gracias a los Happy Meals, que convierte a Mcdonald´s en el mayor vendedor de juguetes del mundo.

Franquicia y problemas con los socios

Uno de los grandes problemas de Mcdonald´s en sus inicios fue mantener la calidad en los primeros restaurantes en forma de franquicia que fue abriendo. Los primeros franquiciados no seguían las indicaciones de Ray Kroc y el resultado final era muy malo.

También Ray Kroc tuvo muchos problemas con los hermanos Mcdonald´s ya que cualquier pequeño cambio que quería introducir tenía que pasar por la aprobación de los hermanos, que en la mayor parte de las ocasiones no estaban por la labor.

Ray Kroc firmo un contrato algo abusivo por llevar las franquicias casi sin leérselo porque estaba desesperado ya que el negocio de vender máquinas de batidos iba cuesta abajo. Sólo recibía 1,4% de las ventas de los restaurantes franquiciados, lo que no le permitía cubrir sus costes. Ray Kroc intentó renegociar el contrato pero los hermanos Mcdonald´s se negaron.

Ray Kroc, muy bien asesorado, tuvo una excelente idea para resolver sus problemas de una tacada. Empezó a comprar los terrenos donde se ubicaban los restaurantes, incluso la parcela donde tenían el restaurante los hermanos Mcdonald´s. Con ello consiguió mayor control sobre los franquiciados que si no cumplían los estándares de calidad les podía no renovar el contrato. También empezó a ganar fuerza negociadora con los hermanos Mcdonald´s. Kroc ya no era sólo su socio sino también su arrendador.

Toda está historia termino con la venta de Mcdonald´s por una cantidad irrisoria por parte de los hermanos a Ray Kroc. Esta información no sale en la película pero las franquicias de Mcdonald´s les estaban generando a los hermanos unos beneficios anuales de 100.000 dólares. Vendieron Mcdonald´s y la propiedad intelectual por dos millones de dólares. Un negocio que probablemente estuviera teniendo un crecimiento anual de facturación enorme en aquella época.


Perseverancia

Quizás sea la lección que más me gusta de la película. Como un vendedor de máquinas para hacer batidos de 52 años, que podría estar pensando perfectamente en la jubilación, fue capaz de perseguir un sueño con ese nivel de ambición. Muchas veces se nos dice desde la sociedad: "ya no tienes edad para hacer tal o cual cosa", pero lo cierto es que lo único relevante es la actitud ante la vida independientemente de la edad.

La mujer de Ray Kroc representa a la persona que siempre ve el lado negativo y no da ningún tipo de apoyo. Ray Kroc había fracasado en multitud de ocasiones con anterioridad y muchas personas de su alrededor pensaban que volvería a fracasar de nuevo, incluso se reían de él. Evidentemente se equivocaron.

Les dejó unas palabras de Ray Kroc en  la película:
Nada puede superar a la perseverancia. Nada es más común que talentosos que no tienen éxito. Ni siquiera la educación puede superar a la perseverancia porque el mundo está lleno de tontos educados"
Si quieren profundizar sobre el Mcdonald´s y la comida rápida les propongo dos libros que me he leído. Es un sector apasionante que personalmente me encanta.